La Bergerie des Fauves Laineux est située à Cognelée en Province de Namur. Nos fromages au lait cru et yaourts sont produits à partir du lait de nos brebis de race Lacaune. La ferme fonctionne en agriculture biologique et en autonomie alimentaire : ce qui nous permet de fournir toute l’année une alimentation de qualité à notre troupeau. L’hiver, les brebis sont dans les bergeries et sont nourries à partir des fourrages que nous récoltons l’été (des mélanges graminées/légumineuses et céréales/protéagineux). Le reste du temps, les brebis pâturent dans les praires entourant la ferme. Une partie du lait de nos brebis est transformée en yaourts, fromages frais, fourrés et enrobés d’épices, briques cendrées, affinés au piment d’Espelette, fromage crémeux, brebis type Feta, maquées… Nous fabriquons également de la glace en saison et vendons des saucissons pur mouton.
Bergerie des Fauves Laineux 